제빵 반죽만들때 반죽기 3단으로치는경우는 절대없으며 1단으로 치다가 2단으로 바꿔서 치고 다시 1단으로 바꿔서 치고나서 끈다고보면되고 3단으로 치는경우에는 제과중에 케익이나 쿠키같은걸 만들때 3단으로 친다고봐야합니다

감사합니다